Zelfgebakken havermoutkoekjes zijn altijd lekker én verantwoord als tussendoortje. Een simpel recept voor een heerlijk resultaat: blauwe bessen-havermoutkoekjes. Daar krijg je geen genoeg van, maak ze zelf ook!
Ingrediënten havermoutkoekjes
Om deze overheerlijke havermoutkoekjes te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 75 g havermout
- 25 g havermeel
- 2 eieren
- 2 eetlepels kwark
- 50 g blauwe bessen
- 50 g pistachenoten, gepeld
Met 75 gram havermout maak je gemiddeld zo’n 8 tot 12 havermoutkoekjes, afhankelijk van de grootte en de overige ingrediënten die je toevoegt. 75 gram havermout met 1 tot 2 eieren en wat honing/banaan geeft een stevig, gezond koekje.
Bereidingswijze
In slechts een paar stappen heb je deze koekjes klaargemaakt, vers uit de oven.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de havermout en het havermoutmeel in een grote kom, voeg de eieren en kwark toe en meng tot een glad beslag.
- Voeg de blauwe bessen en pistachenoten toe aan het beslag en schep deze er doorheen.
- Schep met 2 lepels kleine bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de bolletjes met de lepel een klein beetje plat.
- Bak de koekjes in 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Wist je dat je havermout en havermoutmeel (havermeel) gemakkelijk koopt bij Molen Mulder Pot?! Handig 🙂
Voedingswaarden per persoon
De dagelijkse voedingsbehoefte per persoon is gemiddeld 2000 kcal voor vrouwen en 2500 kcal voor mannen, sterk afhankelijk van leeftijd en activiteit. De voedingswaarde van deze koekjes is (bij benadering):
- Koolhydraten 4,9 g
- waarvan suikers 0,8 g
- Vet 2,7 g
- waarvan verzadigd 0,5 g
- Eiwit 2,7 g
- Vezels 1,0 g
- Groente 0 g
- Kcal 57
- Zout 0,08 g
Dit bericht is voor het laatst bijgewerkt op 3 oktober 2026.
