Lekkere barbecue recepten en tips vind je hier op Producten uit de Streek, want met lokale producten zoals vlees, groenten, kruiden en eieren, organiseer jij de lekkerste barbecue!
Barbecueën is de ultieme manier om buiten te koken op open vuur of hete kolen. Met de juiste technieken en smakelijkste recepten til je elk feest naar een hoger niveau!
De veelzijdigheid van de barbecue: van malse filet tot vegetarisch en vegan
Op het rooster past veel meer dan alleen een speklapje. Denk aan een mooi stuk rundvlees van de boer, sappige kipfilet of saté van varkensvlees. Ook zonder vlees kun je volop grillen: groenten zoals paprika, courgette, maiskolven of een halve spitskool krijgen op de barbecue een heerlijk rokerige smaak. Of je nu kort en heet grilt of juist low & slow gaart met de deksel dicht, je kunt eindeloos variëren. En met verse producten uit de streek proef je meteen het verschil.
Het geheim van de smaak: rubs, marinades en kruiden
De smaak van een goed BBQ-gerecht begint al vóór het grillen. Met een droge rub, een marinade of verse kruiden geef je vlees, vis en groenten een flinke smaakboost. Een rub met wat suiker vormt tijdens het garen een karamelliserende korst. Kruiden en specerijen halen bij groenten juist de eigen smaak naar boven. Maak bijvoorbeeld eens zelf een basis BBQ-rub of je eigen kruidenmix, of marineer kipspiesjes in ketjap en knoflook.
Tips & tricks voor een geslaagde barbecue
Een paar eenvoudige trucs maken het verschil:
- Leg je kolen aan één kant voor een hete en een koelere zone. Zo kun je eerst dichtschroeien en daarna rustig doorgaren.
- Haal je vlees op tijd uit de koelkast, zodat het niet koud op het rooster komt.
- Druk niet op je burgers en spiesjes; daarmee pers je het vocht eruit.
- Laat grotere stukken vlees na het grillen een paar minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je ze aansnijdt.
Zo zet je keer op keer perfect gegaarde gerechten op tafel.
Dit bericht is voor het laatst bijgewerkt op 3 oktober 2026.
